食のイノベーション企業として 世界へ コック服に代わりスーツスタイルで スイーツパンで新市場を切り拓く
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40
Takamasa
Morimitsu






2025.01.15
SHITATE 60 LEADERSは、
洋服の青山60周年を記念した
オーダースーツ企画です。
Profile
株式会社八天堂
代表取締役
森光 孝雅
1964年、広島県三原市生まれ。21歳の時、神戸の老舗ベーカリー「フロインドリーブ」で修業。1991年、三原市にて「たかちゃんのぱん屋」を開業。1997年には、祖父から受け継いだ和洋菓子店を父から引き継ぎ、3代目として代表に就任。2008年には、冷やして食べる「くりーむパン」を開発し、2009年にはスイーツパン専門店として屋号を「八天堂」に統一。同年、東京に初出店し、都内駅ナカなどを中心に爆発的な人気を獲得する。2013年には広島空港近くに新工場を竣工。2017年以降はシンガポールを皮切りに、カナダ、マレーシアなど海外出店。EC事業や飲食事業など多角的なビジネスを展開。人づくり、地域社会への貢献や福祉・農業領域の課題解決にも取り組む。2019年より、三原商工会議所会頭へ就任。

About Work
仕事について教えてください

時代の流れを読み、くりーむパンで食のイノベーションを起こす
八天堂は、昭和8年に広島県三原市で和菓子屋として創業し、91周年を迎えました。長い歴史のなかで和菓子屋から和洋菓子屋へと変化し、私が3代目として受け継いでパン屋へと時代に応じて業態を変化させてきました。現在は、冷やして食べる「くりーむパン」をはじめとする多様な商品を開発・製造し、全国のみならず海外へとお届けしています。「くりーむパン」は2008年に誕生した新しいスイーツパンで、駅ナカや百貨店を中心にスイーツパンの手土産市場を確立。アライアンスやコラボレーションで事業を拡大し、現在は国内に20店舗、海外3カ国に常設店舗を展開しています。

しかしながら、ここに至るまで苦難の時代がありました。1991年に26歳でパン屋を始め、がむしゃらに上を目指し、広島県内で13店舗を展開しました。本気で、日本一のパン屋になると思っていましたから。今思うと、“我欲”しかありませんでした。開店当初は競合となるような焼き立てパンの店舗やコンビニエンスストアなどもなく外部環境も非常によく繁盛しました。しかしながら、外部環境の変化や人財育成が整わないなかでの店舗拡大に2001年頃には倒産の危機に直面。経営も、自分の心もどん底まで落ちました。
その時、宇都宮でパン職人をしていた弟が、自分の家族や夢もあるのに預金すべてを出して助けようとしてくれたのです。そして、経営方針の考えの違いから関係が悪化していた父親に、「死ぬなよ」と言われ、もうギリギリだった私は泣き崩れました。自己中心的な夢だけで突っ走り、何かあると他責にしていた自分に気付き、そして家族や周囲の人の有難さに気付き、そこで、本当に生まれ変わらないといけない、と心底思いました。その体験が、その後の私の考えや行動、そして現在の信条や経営理念「良い品 良い人 良い会社づくり」の原点です。

その後、広島では珍しかった、天然酵母や地産食材を用いた無添加パンの卸売りに転換しました。スーパーさんでも大変好評をいただいたのですが、同じように地元のパン店が同じことをやり始めました。当時はパンの種類も100種類以上増えていましたが、一品集中でこれからはどこにもないパンで勝負しよう、と決めました。試行錯誤を重ね開発した「八天堂のくりーむパン」というキラーコンテンツで経営を立て直し、企業としての発展へ繋げていくことができたと思っています。
その後、地元三原市にある広島空港前に、体験型の食のテーマパーク「八天堂ビレッジ」を開設し、地域や社会への貢献を重視しながら、福祉や農業の課題解決にも取り組んでいます。「広島三原から東京へ、東京から全国、そして日本から世界へ」。今後の展望としては、まだまだ眠っている日本の食を、くりーむパンとともに海外へ紹介していきたいと思います。


About Suits
あなたにとってスーツとは?

TPOに合わせ、心のモードを切り替えてくれるスーツ
三原商工会議所の会頭をしていることもあり、様々な会議やイベントに出席したり、三原市長や市議長の方々とも同行する機会が多いため、普段はほぼスーツスタイルです。ビジネスのフォーマル服といえばスーツだと思いますが、昔は職人用コック服が私のユニフォームでした。そのため、職場でも営業先でも、どこへでもコック服で行っていました。そのことで一度、お叱りを受けた想い出があります。ビジネスに関する講演を聞きに行った際、登壇者が「このような場に作業服で来ている、失礼な者がいる!」と言ったのです。当時は、作業服は我々のユニフォームだという自負があったので、何が悪いんだ!と思いました。しかし今思い返せば、ああいう場には登壇者に敬意を表すためにも、スーツ着用が当たり前だと思います。ベースとなるのは身だしなみですが、服装は会う相手にどう見られるかに影響します。商談の場でも、いくら良い提案内容を語ったとしても、第一印象が悪いと何割も魅力は削られるでしょう。TPOに合わせ、心のモードを切り替えるためにも、スーツはなくてはならない、大きな役割を果たしてくれる存在です。

About SHITATE
SHITATEの感想は?


オーダースタイルの時流にベストマッチする、SHITATEスーツ

着心地が抜群にいいです!採寸時に、細かい部分までしっかり見ていただき、ぴったりサイズに仕上げてもらいました。最初は可動域が狭いかなと思いましたが、ストレッチが効いていて、とても動きやすいです。自然な光沢感がある生地も非常に良いですね。自分の体型に合ったものは、既製スーツと比べて着心地がとても良く、やはり違いを強く感じました。また、丁寧な接客にも大変感動しました。世の中を見ても、オーダースタイルが増えている印象があります。これからも、自分に合ったオーダースーツを楽しみたいと思います。


食のイノベーション企業として世界へ コック服に代わりスーツスタイルで スイーツパンで新市場を切り拓く


フォーマル度 : ★★★★★
ビジネスウェアガイドマップはこちら洋服の青山の印象を教えてください
Aoyama
impression
歴史に残る創業者を持つ、広島県人として誇りを感じる企業です
全国に店舗があり、手軽に買える価格帯で品質も良い品揃えだと思います。長引く出張の際には、東京で購入したこともあり、大変利便性に優れていると感じています。また、青山商事は広島を代表する企業で、創業者の青山五郎氏は歴史に残る経営者です。全国トップブランドの企業でありながら、本社を地元福山市に置いていることに非常に地元愛を感じます。同じ県下の経営者としても、それが有難く、広島県人として誇りを感じる企業です。
インタビュー:尚 貴範
撮影:桑田 和明 構成・文:大塚 綾
CD:ジャン 光栄
Index
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47
2025.02.19
日本毛織株式会社
代表取締役社長長岡 豊
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46
2025.02.12
日本競輪選手会
佐藤 慎太郎
-
leader
45
2025.02.07
CJ ENM Japan株式会社
代表取締役崔 起容
(チェ・ギヨン) -
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44
2025.02.05
株式会社プラスアルファ・コンサルティング
取締役副社長鈴村 賢治
-
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43
2025.01.30
株式会社Uniboost
代表取締役社長岡本 希実
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42
2025.01.27
福岡県太宰府市長
楠田 大蔵
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41
2025.01.24
株式会社ユニッジ Co-CEO
株式会社アルファドライブ 東海拠点長土井 雄介
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leader
40
2025.01.15
株式会社八天堂
代表取締役森光 孝雅
-
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39
2024.12.11
シヤチハタ株式会社
取締役
DSInnovation株式会社
代表取締役社長戸田 奨
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38
2024.12.06
漆器 山田平安堂
代表取締役山田 健太
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leader
37
2024.12.04
フリーアナウンサー
株式会社キャラOKINAWA所属山内 佑利子
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36
2024.11.27
株式会社スマイルズ
代表取締役社長野崎 亙
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35
2024.10.30
アシード ホールディングス株式会社
代表取締役社長河本 大輔
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34
2024.10.23
タビオ株式会社
取締役(営業部門管掌)今川 弘明
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33
2024.10.16
アソビシステム株式会社
代表取締役中川 悠介
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32
2024.10.09
一般社団法人渋谷未来デザイン 理事・事務局長、
NEW KIDS株式会社 代表長田 新子
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31
2024.09.18
株式会社フードリボン
代表取締役社長宇田 悦子
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30
2024.08.21
株式会社三井住友フィナンシャルグループ
取締役 執行役社長 グループCEO中島 達
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29
2024.08.16
株式会社 加藤えのき
代表取締役加藤 修一郎
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28
2024.08.07
奈良国際ゴルフ倶楽部(奈良ゴルフ場株式会社)
支配人兼業務部長中村 進二
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27
2024.07.31
トヨタ自動車株式会社
齋藤 豊
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leader
26
2024.07.24
株式会社カメラのキタムラ
上席執行役員 兼 新宿 北村写真機店 館長白川 雅也
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25
2024.07.17
株式会社TIMEWELL
共同創業者 兼 代表取締役CEO
信州大学 特任助教 塩尻市 特任CIO濱本隆太
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24
2024.07.03
認定NPO法人フローレンス
会長駒崎弘樹
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leader
23
2024.06.26
ウェリズム株式会社
CEO / Branding Partner用丸雅也
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22
2024.06.19
一般財団法人MRAハウス
理事堀場明子
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21
2024.06.12
株式会社ライトハウスメディア
OCEANS統括編集長 / 執行役員原 亮太
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leader
20
2024.05.29
東京都市サービス株式会社 代表取締役(兼)専務執行役員
川崎 敏寛
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leader
19
2024.05.22
ヘンプイノベーション株式会社
代表取締役社長菟田 中子
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leader
18
2024.05.15
株式会社 西武・プリンスホテルズワールドワイド 執行役員
村井 宏通
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leader
17
2024.05.08
株式会社U-POWER(U-NEXT.HD)
コミュニケーションデザイン室長冨樫 幹子
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leader
16
2024.05.01
株式会社みずほ銀行
取締役頭取加藤 勝彦
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leader
15
2024.04.24
株式会社ライトアップショッピングクラブ
代表取締役
執行役員社長若菜 さおり
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leader
14
2024.04.17
群馬トヨタ自動車株式会社
代表取締役社長横田 衛
-
leader
13
2024.04.03
三井住友トラスト・ホールディングス
取締役執行役社長高倉 透
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leader
12
2024.03.27
株式会社 読売広告西部
常務取締役石川 公久
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leader
11
2024.03.20
昭和女子大学教授
かけわ株式会社代表取締役髙木 俊雄
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leader
10
2024.03.13
株式会社セントカンパニー
ゼネラルマネージャー河合 史門
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leader
09
2024.03.06
一般社団法人日本令和研究所
理事長三荻 祥
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leader
08
2024.02.28
野村ホールディングス株式会社
代表執行役社長 グループCEO
野村證券株式会社
代表取締役社長奥田 健太郎
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leader
07
2024.02.21
ノーベル平和賞受賞者
世界サミット
副会長伊東 玄聖
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leader
06
2024.02.14
株式会社NTTドコモ
スマートライフカンパニー
マーケティングイノベーション部 部長石橋 英城
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leader
05
2024.02.07
岡山大学病院
消化器外科医/講師野間 和広
-
leader
04
2024.01.24
株式会社Life Reversal Gaming.
代表取締役髙木 光治
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leader
03
2024.01.17
株式会社もみじ銀行
取締役頭取小田 宏史
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leader
02
2023.12.27
株式会社HIKKY
CEO舟越 靖
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leader
01
2023.12.20
ドーメル・ジャポン株式会社
取締役社長鈴木 貴博